Чайные плантации Ханчжоу: сбор, обжарка и церемония
" Ханчжоу — одна из чайных столиц Китая и родина легендарного зелёного чая Лунцзин, рецептура которого внесена в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Мы отправимся в чайную деревню, где более 1000 лет вручную выращивают и производят чай для императорского двора. Понаблюдаем за каждым этапом его создания, а затем примем участие в чайной церемонии. "
Что вас ожидает
Деревня Мэйцзяву — здесь из поколения в поколение сохраняется искусство выращивания Лунцзина. Вы узнаете, чем именно эта местность уникальна и почему её чай входит в пятёрку самых ценных в Китае.
Чайный дом семьи производителей — заглянем в аутентичное пространство, где более 15 поколений одной семьи выращивают и производят чай. Здесь вас ждёт мастер-класс и церемония.
Сбор чая на плантациях — переоденемся в традиционную форму и отправимся в ряды свежих кустов — учиться собирать листья, соблюдая ритуалы и тонкости древней технологии.
Обжарка чайных листьев вручную — под руководством специалистов вы попробуете технику обжарки в специальном котле. Узнаете, как правильно обращаться с хрупким сырьём и почему здесь до сих пор обжаривают чай вручную.
Чайная церемония с мастером — отдых за чашкой свежезаваренного чая, приготовленного по всем правилам. Вы попробуете 4 вида чая, в том числе с плантации и редкие сорта из личной коллекции, а также насладитесь лёгкими закусками в китайском стиле.
Свободное время на плантациях — сможете спокойно прогуляться по живописным холмам, взять напрокат традиционный костюм и сделать атмосферные фото — наш гид поможет вам с кадрами.
Вы узнаете:
- как из одного чайного листа получаются разные виды чая
- почему чай Лунцзин так высоко ценится в Китае
- как правильно заваривать чай в домашних условиях
- почему для элитных чаёв используется только ручной сбор
Организационные детали
- Если вас больше двух человек, то доплата за каждого последующего участника — $30
- Для детей предусмотрена скидка
- Экскурсию проводит русскоговорящий гид из нашей команды
Включено в стоимость:
- посещение семейного чайного дома
- мастер-класс по сбору и обжарке зелёного чая
- чайная церемония с мастером (4 сорта чая + закуски)
- съёмка с дрона во время сбора чая
Не включено:
- трансфер до деревни: можно добраться самостоятельно (около 40-60 мин, мы поможем) или заказать машину с сопровождением гида — 250 юаней (~$34)
- обед (в деревне только китайская кухня)
- в сезон (март–апрель) — собранный вами чай можно выкупить (цена зависит от даты); в остальное время — забрать бесплатно
Дополнительные активности в чайном доме:
- роспись веера — 30 юаней (~$4), 10–15 мин.
- роспись на чайной пенке — 30 юаней (~$4), 30 мин.
- аренда костюма — 30 юаней (~$4)
Пожалуйста, предупредите нас заранее, если хотите добавить мастер-классы, — сотрудники чайного дома подготовят всё нужное.