3 экскурсии гида Алексей

Всё прошло офигеннно и очень интересно...

Я сам инженер-технолог, поэтому мне интересно было узнать именно о технологии производства сыра. И этот интерес был вполне удовлетворен. Пожелание для лучшего восприятия материала: вначале можно рассказать об отличии сырной массы от творога, закваски от ферментов, воздействие специй на вкусовые характеристики, в спокойной обстановке посмотреть фильм, а затем перейти к мастер-классу и отвечать на вопросы. Все-таки во время мастер-класса шумновато. Предусмотреть на столе влажные салфетки. Куркума сухой салфеткой очищается не очень. В целом интересно, познавательно плюс по приезду домой всей семьей отведаем сырные шарики, сделанные своими руками. Название сыра, к сожалению, забыл.

Однозначно рекомендую к посещению! Увлекательный рассказ о производстве сыра с возможностью зайти в один из цехов, вкусная дигустация. Атмосфера профессионализма и гостеприимства, спасибо организаторам!

Очень понравилось, и материал и мастер- класс.

Вёл не Алексей. Экскурсии на производство не было, показали лишь видео. Мне было бы интересно увидеть воочию. За стеклом, например, чтобы не нарушать процесс сыроварения своими микробами. Говорят, что думают, как сделать... Дегустация была. Интересно. Вкусно. Не хватало чем почистить рецепторы) Говорят, нет лицензии на алкоголь. Чай тоже хорошо, но... Показали камеры, где зреют сыры. За стеклом. После осмотра можно в магазине снова попробовать и купить сыры. Есть их вакуумная упаковка. Удобно для транспортировки. Думаю, когда я приеду летом на фестиваль сыра, будет и возможность посмотреть производство и дегустация с 50мл. белого вина. Жду!) Успехов вам, сыровары! Горжусь, что мы можем!

Хорошее место, в продаже есть вкусный и свежий сыр, который можно перед покупкой попробовать. Мастер-класс понравился, делали сыр с разными специями, вкусно и познавательно :)

на мой взгляд, обязательно к посещению в Костроме для любителей сыра. сыры очень вкусные, хозяева сыроварни очень увлечены своим делом. рекомендую к посещению

Мне все понравилось) Организатор молодец, все было интересно, увлекательно, познавательно. Понравилось готовить сыр, пробовать необычные сочетания специй) Также приобрела несколько видов сыра с собой. В целом уютно, желаю успехов и процветания вашему делу!

Очень интересная экскурсия по производству сыров и уникательный мастер класс! нам рассказали про историю становления Костромы, как сырной столицы России, почему именно сыр как продукт стал настолько востребован. Пошагово показали технологию изготовления и выдержки сыров. А сам мастер класс по приготовлению сыров стал приятной изюминкой по получению опыта лепки сыра и вкусного сувенира. Всем рекомендую, очень интересная история!

Плюс: замечательный гид. Минус: вход( неопределенно) и отсутствие созревшего Рокфора

В моем случае эта экскурсия меня немного разочаровала. Подача материала была хорошей,показали аффинажные камеры с сыром, а разочарование вызвала дегустация. Я никак не предполагала, что основным сыром будет горгонзола. Ну не люблю. Да, немного все равно попробовала, но для тех кто вообще такое не любит- не рекомендую. Еще мы пробовали сыр Белпер Кнолле. Это такие сырные шарики в разной посыпке. Вот для меня это было съедобно и вкусно. И были очень вкусные сырные конфеты. Поэтому решение за вами. Но люди здесь очень дружелюбные и любящие свое дело. Спасибо.

Мы с супругом посетили экскурсию и мастер-класс. Иван, помощник главного сыровара, очень интересно провел экскурсию и посвятил нас в таинство приготовление сыров, а именно: приготовление сыра " Белпер Кнноле" и сыров с благородной голубой плесенью

Очень круто! Это была прям медитация 🥰 Была предпасхальная суббота - и людей в городе было немного 🤏 Так получилось, что я одна пришла на мастер класс - и мне провели его, как королеве ❤️ На все свои вопросы я получила ответы: все, что хотела слепила, все, что хотела, попробовала… Казалось бы - я была одна - и легко было бы уложиться в запланированный час… но нет) я заняла у сыроваров намного больше времени 🙄 Но действительно отдохнула и получила приятные эмоции! Современного человека сложно чем-то «простым» удивить и порадовать - мы очень пресыщены развлечениями - но организаторам это удалось! Благодарю и рекомендую! Обстановка настолько доброжелательная в этой семейной сыроварне, что даже мои косяки (рассыпанные случайно специи и так далее) встречались абсолютно спокойно и с улыбкой ☺️ ощущение полной безопасности и радушия 🫶🏼

Замечательный рассказчик Иван, увлекательный мастер-класс, много новой интересной информации. И очень вкусный и оригинальный сыр со множеством разнообразных вкусов.

Восторг!! Попали на мастер-класс и это было лучшее гастрономическое приключение за последнее время! Обычно там собирается много народу, но нам невероятно повезло, мы пришли втроём своей компанией, и занятие превратилось в индивидуальный мастер класс Сам процесс-сплошное удовольствие: из нежной сырной массы лепили шарики, в центр добавляли разные начинки, а потом обваливали в ароматных посыпках. Это и весело, и очень медитативно, очень остались довольны Отдельное спасибо лектору-интересно и с душой рассказал о сыре, его истории и производстве. А женщина, которая проводила дегустацию — само очарование: положительная, приятная, очень увлечённая. Она не просто дала попробовать сыры, а с таким теплом о каждом рассказала, что захотелось купить всё (но пока остановились на парочке) Персонал горит своим делом и это бросается в глаза. То чувство, когда уходишь не просто под впечатлениями, а с новыми знаниями и отличным настроением. Очень рекомендуем, особенно, если хотите необычного досуга в Костроме и любите сыр!

Я очень рада,что попала с дочерью на этот мастер-класс.Иван интересно и доступно преподнес всю информацию и смог ответить на все интересующие нас вопросы. Здесь каждый сможет приготовть сыр по своему вкусу(приправ большой выбор).Если незнаете что с чем сочетается,то всегда вам помогут. Дочь у меня приготовила побольше сладких сыров,а я наоборот. Кто еще небыл тут,то обязательно посетите. Так же тут вы сможете преобрести сыр ,тут его много.

Все классно, спасибо Ивану

На весенние праздники удалось побывать в сырной столице с сыном. Забронировала данную экскурсию, так получилось что были одни, получилась индивидуальная экскурсия) Очень интересный был рассказ про сыроделие. Показали как созревает самый вкусный сыр в России- граганзола. Сделали свой сыр с разными интересными посыпками, которые мы забрали с удовольствием домой. Потом нам удалось попасть на дегустацию, где мы попробовали большое количество сыров, и понравившиеся приобрели себе. Все прекрасно и душевно!

И антураж и мастер класс и реальный сыр, который выдерживают в специальных камерах, все было интересно. Проходит мастер класс при магазине, особенно вкусны и необычны сырные конфеты и горгонзола с фисташкой. Напробовались, закупились и с собой унесли в коробочках свои сырные произведения. Советую, такие экскурсии запоминаются надолго! Возможно, к дегустации сыра, можно добавить бокал вина, как дополнительную опцию)

отличное впечатление, сытная дегустация, интересный рассказ о сыре, экскурсия по производству

Потрясающий мастер класс и настоящее знакомство с сыром. И гарганзола шикарная просто, такой от Российских производителей еще пробовыли! также полюбовались на созревания сырных головок.

Были на экскурсии 08.03.26 «-» - Экскурсовод не увлек темой, поскольку не было никакой визуализации (не показали даже фото самого производства и процесса, зачем применяется те 2 инструмента, о которых упоминалось в экскурсии, тоже поведали весьма расплывчато. По факту - была просто лекция. - Мастер- класс представляет собой только лепку шариков из уже готовой массы (ее выдают). Единственное, что ты делаешь сам, обваливаешь шарики в специях. - Камеру для созревания сыров, которые мы делали (Белпер кнолле) , не показали даже на фото. - Не хватило элемента дигустации. Получается, что ты забираешь домой не тот сыр, который должен быть итоговым продуктом, а, скажем, невыдержанную заготовку. А вкус и текстура готового продукта, каким он должен быть, остается после экскурсии под завесой тайны. если, конечно, не пойти в их лавку и его не купить… А ведь можно было бы не только рассказывать про сыры ( в т.ч. с голубой плесенью, но и дать попробовать по маленькому кусочку). уверенна, подорожание экскурсии на 200 рублей (в связи с дегустацией) никого бы не отпугнуло, а продаж бы было больше и положительных эмоций от экскурсии тоже - Одноразовые халаты, в которых мы пошли смотреть аффинажные камеры , оказались здесь многоразовыми… «+» + Посмотрели на аффинажные камеры + Самостоятельно выбрали специи для своего сыра и обваляли его в них

Были в Костроме первый раз, так как это сырная столица России, не было сомнений, куда сходить и что поделать. Однозначно делать сыр! Выбор пал на семейную сыроварню. Душевная атмосфера, вкусный сыр и интересные рассказы Алексея никого не оставят равнодушным. Спасибо за такой опыт и новые знания! 100/10 ❤️🧀

дегустация- как влюбить абсолютно равнодушного ранее человека в горгонзолу :) очень приятно, что есть такие люди, как Алексей- влюблённые в свое дело, придумывающие и воплощающие в жизнь необычные вкусовые сочетания. Очень интересен рассказ о "рождении" и жизни головки сыра- начиная с выбора молока и заканчивая историей получения мороженого с горгонзолой.