Ростов-на-Дону: захватывающие истории о кулинарной культуре прошлого
" На нашей прогулке история и кулинария сливаются в единое целое. Вы перенесётесь на улицы Старого города, где в воздухе витают ароматы из открытых кухонь и кафе. Узнаете о традиционных кабачках, рюмочных и шашлычных. Услышите, что подавали в знаменитых ресторанах. И попробуете «мозги на греночках» — изысканное блюдо, приготовленное по рецепту из прошлого. "
Что вас ожидает
Приглашаем вас исследовать кулинарные традиции города! Во время прогулки по центральным улицам гид расскажет, как зарождалась культура общественного питания, где жители отдыхали и как праздновали. А в конце экскурсии вас ждёт дегустация одного удивительного блюда, которое раньше подавали в ресторанах.
Вы увидите:
- Место, где был старый базар и легендарное кафе «Дружба»
- Советский молочный магазин, возле которого велась бойкая уличная торговля пирожками и беляшами
- Самую известную кондитерскую Ростова-на-Дону
- Дом, где готовили кухарок
Вы узнаете:
- В какие заведения ходили горожане в дореволюционное время
- Что такое «кухмистерские» и чем они отличались от столовых
- Чем пахла знаменитая ростовская солянка, слава о которой разнеслась по Советскому Союзу
- Каким был стритфуд на базарах старого Ростова и какую роль играла уличная еда в 19 веке
И многое другое!
Вы попробуете:
- «Мозги на греночках» — блюдо, которое подавали в дореволюционном Ростове-на-Дону. В ресторане вы продегустируете его современный вариант — запечённый костный мозг с соусом чимичурри, чиабаттой и настойкой «малина-можжевельник» либо морсом
Организационные детали
- Экскурсия подойдёт взрослым и детям с 12 лет
- Дегустация в ресторане включена в стоимость
- Экскурсию для вас проведёт один из гидов нашей команды
Начало экскурсии на Ворошиловском проспекте.