Россия

Экскурсии в Кисловодске

Мастер-класс по приготовлению карачаевских хычинов

" Как говорят карачаевцы, если на столе нет хычинов — значит, вы останетесь голодными! Поэтому без них не обходится ни одно кавказское застолье. В тёплой дружеской атмосфере вы узнаете обо всех нюансах приготовления карачаевских хычинов. Научитесь готовить их самостоятельно и насладитесь вкусом подлинной карачаевской кухни. "

3 отзыва путешественников

• Информация •

Длительность 4 часа(ов)

Дети Можно с детьми

Размер группы до 4 человек

Как проходит На машине

Рейтинг

16000 RUB (за экскурсию )

Быстрое бронирование

Гарантия лучшей цены

Заказать

Задать вопрос гиду

Что вас ожидает

Из Кисловодска мы отправимся в уютную Карачаево-Черкессию — в село Учкекен. Свои двери для вас откроет гостеприимная и добродушная карачаевская семья!

Хозяйка дома поделится секретами приготовления одной из жемчужин кавказской кухни — карачаевского хычина. Вы узнаете обо всех тонкостях замешивания теста по рецепту, который передается из поколения в поколение. О правильном выборе продуктов для приготовления и о трёх разных начинках в хычинах.

Шаг за шагом научитесь готовить коронное блюдо республики. И конечно, насладитесь вкусом свежеиспеченных хычинов за чашечкой горного чая!

Организационные детали

Поездка проходит на комфортабельном седане или внедорожнике с возможностью установить детское кресло или бустер (по запросу)
Все продукты и чаепитие включены в стоимость
За доплату мастер-класс можно провести для группы до 6 участников — подробности в переписке
С вами буду я или другой гид из нашей команды

Начало экскурсии у места вашего проживания.

Можно задать вопрос до бронирования?

Достаточно перейти по ссылке «Задать вопрос» и написать гиду. Платить при этом не нужно. Сначала согласуйте с гидом интересующие вас вопросы и после этого бронируйте экскурсию. Задать вопрос…

В каких случаях бронирование может быть отменено?

Только в случае неблагоприятных погодных условий, например, если экскурсия на кораблике, а по прогнозу погоды аномально-сильный ветер. При этом гид предупредит вас об отмене, а мы вернем предоплату на карту. Во всех остальных случаях экскурсия состоится.

Кто еще будет вместе со мной, размер группы?

Если экскурсия индивидуальная, гид проведет встречу только для вас и вашей компании. Если групповая — на экскурсии будут другие участники, размер зависит от условий конкретной экскурсии.

Как оплатить экскурсию?

Создайте заказ на удобную дату и время, и внесите предоплату как можно скорее, чтобы другие путешественники не заняли ваше место. После этого вам станут доступны контакты организатора и точное место встречи. Оставшуюся стоимость оплатите организатору напрямую. В редких случаях оплата полностью происходит на сайте. Тогда платить организатору напрямую не требуется.

Если я отменю бронирование, вернутся деньги?

При отмене за 48 часов или раньше мы вернем всю предоплату. Скорость возврата будет зависеть от вашего банка, обычно это занимает не более 72 часов. Все остальные случаи возврата средств описаны в политике возврата.

День занят

День свободен

Jump To:

Заказать

*для заказа нажмите на дату

Гид Ольга

16 отзывов

69 посетили

1 год с нами

Добрый день, путешественники! Меня зовут Ольга, я представитель команды гидов. Более 7 лет мы проводим экскурсии по лучшим местам Северного Кавказа. Организуем активные джип-туры на подготовленных внедорожниках и минивэнах в мини-группах на 4–7 человек. Наши места славятся красотой величественных гор, озёр, водопадов и каньонов. Мы поможем вам познать наш край и, конечно же, влюбиться в него!

Все экскурсии гида... Задать вопрос гиду...

Гид Ольга

16 отзывов

69 посетили

1 год с нами

Все экскурсии гида... Задать вопрос гиду...

3 отзыва - 5 ⭐

*написать отзыв можно только после посещения

Юлия 10-10-2025

Опыт: 15 экскурсий

"Все, кто хоть раз бывал в Кисловодске, хотя бы один раз пробовали местную выпечку - хычины. Хычины бывают разными: карачаевские (жареные) и балкарские (печеные) с различными начинками. Нам всегда было интересно как их готовят местные хозяйки. И вот на глаза попался мастер-класс по карачаевским хычинам и мы сразу же записались. Мастер-класс проходил в доме карачаевской семьи в поселке Учкекен. Хозяйка дома Суира очень интересно, подробно и доходчиво рассказывала и показывала все тонкости приготовления хычинов, а мы потом осваивали все это на практике. Не все получалось идеально, но Суира всегда помогала исправлять наши ошибки. Готовили мы хычины с картофелем и сыром и с мясом. Оказалось, это две разные технологии. В завершении всего мы пили чай с хозяйкой дома и с собственноручно приготовленными хычинами, а также хычины нам завернули с собой. Вообщем, мы отлично провели время: было весело и по домашнему тепло и уютно. Очень интересно общаться с коренными жителями, узнаешь много нового и интересного. провела время на мастер классе по кавказской кухне! Все очень подробно, просто и наглядно. Огромное, от всего сердца, спасибо хозяйке дома Суире - она просто молодец, все подробно объясняет, уделяет внимание каждому, очень душевный человек. Мы чувствовали себя как дома. Настоятельно рекомендую данный мастер-класс."

Иван 21-04-2025

Опыт: 15 экскурсий

"Попали на мастер-класс к замечательной хозяйке Альмире, которая обучает детей русскому языку, а в свободное время творит чудеса и учит этому желающих. Не иначе, как чудом, нельзя назвать хычины, которые появляются на еë прекрасно оборудованной кухне. Нам раскрыли секреты изготовления самых вкусных хычинов, продемонстрировали приёмы работы и разрешили поучаствовать в приготовлении этого национального блюда. Потом была дегустация, после которой мы дружно решили, что вкуснее хычинов мы нигде не пробовали! Отдельно стоит отметить, что нам рассказали, как правильно есть хычины! Вместе с хычинами нас угостили домашней сметаной и чаем. Водитель был очень понимающий (мы были с годовалым ребенком), рассказал много интересного о карачаевцах и регионе. Однако забирал нас и привез на противоположную сторону улицы, поэтому нам пришлось с коляской и ребёнком переходить через дорогу, хотя можно было припарковаться и прямо у входа в наш дом. Рекомендуем всем пройти мастер-класс от настоящего мастера!"

Виктория 06-10-2024

Опыт: 2 экскурсии

"Если вы согласны с тем, что хочется в отпуске получить новые впечатления быть в прекрасном настроении и отдохнуть душой то вам обязательно нужно поехать на «Мастер-класс по приготовлению карачаевских хычинов». Расскажу все по прядку. В назначенное время у места нашего проживания нас встречали на машине Ольга и Амин. Первым приятным сюрпризом было бонусное предложение посетить Гору - Кольцо. Это очень красивое творение природы с трогательной легендой о его происхождении. У подножья горы большая площадка с кафе и мини-рынком сувениров. Украшает эту площадь скульптурная композиция из легенды о происхождении Горы-Кольцо. Если подняться по дорожке до кольца, то наградой будут красивые виды. Насладившись видами и пройдя по рынку мы поехали дальше. Всю дорогу мы были окружены заботой Ольги и Амина и слушали интересный рассказ об истории региона. По дороге нас ждал еще один сюрприз, это посещение Чайного домика. Это и магазин и дегустация ароматного чая и разнообразного варенья. Попив чаю и попробовав варенье, мы поехали дальше. Дом наших гостеприимных хозяев находится в Карачаево-Черкессии — в селе Учкекен. Необыкновенное душевное тепло и комфорт мы почувствовали с первых минут знакомства. Хозяйка дома Суира вместе с сестрой Халимат рассказали и показали нам секреты замешивания теста. Сначала мы подготавливали для выпечки хычины с картофелем и сыром. Не буду раскрывать всех секретов, но это очень увлекательно и дома в этот процесс можно вовлечь всю семью, каждому найдется дело. Вот мы подошли к процессу раскатки хычина. Берем два предварительно подготовленных шарика - один из теста, другой из начинки. Путем не сложных, но годами отработанных специальных действий эти два шарика превращаются в большой хычин. Размер его чуть меньше сковородки. Суира и Халимат очень по–доброму, интересно, доходчиво и пошагово объяснили и показали процесс. И вот у нас получился сделанный своими руками первый румяный хычин, обжаренный в кипящем масле. Следующий вид, это хычины с мясом. Это совершенно другая технология подготовки. Открою маленький секрет, вы станете художником по вырезанию хычинов из теста. Это очень необычно, увлекательно и красиво. После обжарки последнего хычина мы все вместе сели за стол пить чай с ароматнейшими, хрустящими, сочными, вкуснейшими хычинами. Мы еще попробовали карачаевский сыр и говяжью колбасу, все эти вкусности сделаны по народным традициям в этом селении. Время пролетело не заметно и не хотелось расставаться. Мы уезжали от гостеприимных хозяев с новыми знаниями и опытом, в прекрасном умиротворенном настроении. И конечно с ароматными, вкусными хычинами. Ольга и Амин постоянно опекали нас в поездке, мы были в добрых заботливых руках. Много фотографировали и на следующий день мы получили еще один сюрприз, видеоклип о мастер-классе. Хотим сказать огромное спасибо Амину и Ольге за дружелюбную атмосферу и безупречную организацию этой поездки, и Суире и Халимат за теплый, душевный прием и полученные знания и опыт."