Кухня Севера: гастрономическое погружение
" Эта экскурсия станет для вас настоящей экспедицией в мир северной кухни! Вдохновившись аутентичными рецептами и ингредиентами края, наш бренд-шеф создал потрясающие блюда, которые вам предстоит попробовать. В уютном ресторане вы оцените самые интересные специалитеты региона, откроете традиции местной кухни и, конечно, попробуете Русский Север на вкус. "
Быстрое бронирование 
Гарантия лучшей цены Что вас ожидает
Кухня Севера глазами шеф-повара
Шеф-повар северной кухни из Архангельска, который стажировался в мишленовских ресторанах Копенгагена и Риги, глубоко изучает локальную гастрономию Севера и преподносит традиционные блюда в новом ключе создал для вас сет «Север в сердце». Блюда в сете вдохновлены экспедициями по Архангельской области и отражают вкусы и традиции разных районов региона. Официанты подробно расскажет вам о каждом блюде: истории рецептов, тонкости готовки и интересные факты об ингредиентах.
В гастрономический сет войдет 6 позиций: закуска, первое блюдо, горячее, десерт и напиток. Ужин сопровождается перфомансом от одного из членов команды ресторана с рассказом о традициях и локальных продуктах из этого меню. Примерное меню (может меняться в зависимости от сезона):
- домашний хлеб со взбитым маслом;
- соленья и маринады (картофель, приготовленный в топленом масле/ жжёный маринованный огурец/ печёный маринованный лук/ маринованная водоросль фукус/ вяленая белорыбица/ холодный томатный бульон);
- крепкий сливочный бульон на сушье с глазированным палтусом и рассольной лепёшкой с солониной;
- каша с сыровяленой олениной и козьим сыром;
- филе зубатки с икрой щуки, кремом из корня сельдерея и свежей зелени и сливочным соусом на основе крепкого куриного бульона и вяленого ерша
- десерт «белый гриб»
Организационные детали
- Сет из 6 позиций (закуска, первое блюдо, горячее, десерт, напиток) входит в стоимость
- Дети могут присутствовать на экскурсии, но специального детского меню не предусмотрено
Начало экскурсии на Новгородском проспекте.
Можно задать вопрос до бронирования?
В каких случаях бронирование может быть отменено?
Кто еще будет вместе со мной, размер группы?
Как оплатить экскурсию?
Если я отменю бронирование, вернутся деньги?
Гид Андрей
Приветствую, меня зовут Андрей. Я шеф-повар ресторана в Архангельске. Находясь на Севере, у берегов морей, вдохновляюсь природой, изучаю северную кухню, её вкусы, локальные блюда и исконные рецепты. Приглашаю вас попробовать Север на вкус вместе со мной!
26 отзывов 
195 посетили 
2 года с нами
26 отзывов - 4.73 ⭐
*написать отзыв можно только после посещения
Татьяна 07-11-2024
Опыт: 56 экскурсий
Инна 08-08-2024
Опыт: 9 экскурсий
Ольга 19-06-2024
Опыт: 13 экскурсий
Гид Андрей
Добрый день, мы сожалеем, что вам не понравилось "гастрономическое погружение". Спасибо, что оценили ресторан. Наше меню регулярно меняется и редко можно встретить повторяющие позиции из сезона в сезон. Гастрономическая экскурсия - это погружение в мир вкусов Севера, которые привез шеф-повар из экспедиций по Архангельской области. Сет рассчитан на знакомство с традициями Севера и состоит из 6 постоянных блюд. Действительно презентацию сета может сделать любой член команды, потому что мы все влюблены в Север и готовы рассказывать о нем нашим гостям. Ждем вновь в гости на новые гастрономические открытие в новом сезоне.
Светлана 03-06-2024
Опыт: 10 экскурсий
Алексей 31-05-2024
Опыт: 5 экскурсий
Быстрое бронирование Гарантия лучшей цены 
