Россия

Экскурсии в Костроме

Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра

" Почему молоко — это душа сыра? Как старшие сыры ухаживают за младшими? Кто такой аффинёр и зачем ему вязальные спицы? Приглашаем вас на семейную сыроварню в центре Костромы, где вы не только понаблюдаете за процессом приготовления сыров, но и узнаете секреты ремесленного производства, а также создадите сыр своими руками, чтобы полакомиться дома. "

4.62

8 отзывов путешественников

• Информация •

Длительность 1 часа(ов)

Дети Можно с детьми

Размер группы до 30 человек

Как проходит В помещении

Рейтинг

4.62

1700 RUB (за одного )

Быстрое бронирование

Гарантия лучшей цены

Заказать

Задать вопрос гиду

Что вас ожидает

Мастер-класс по созданию авторского сыра

Под руководством шефа сыроварни вы составите свои собственные рецепты
Поэкспериментируете с сочетаниями вкусов специй и пряностей
При желании сделаете десертные сыры
Набор ваших сыров мы бережно упакуем в коробочки с фирменным логотипом и наклейкой с вашим именем. Дома вы с полакомитесь ими сами и порадуете близких

Экскурсия по сыроварне

Узнаете, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
Вы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
Выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой

Вы узнаете

Чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
Каковы секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
Как появился на свет сыр с голубой плесенью
Где и когда в СССР попробовали первый рокфор
Как Кострома стала сырной столицей России

А также мы развеем миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.

Организационные детали

Мастер-класс проходит на сыроварне в самом центре Костромы

В стоимость входит мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий и экскурсия по сыроварне

Участники забирают свои авторские сыры с собой

Начало экскурсии на улице Горная.

Можно задать вопрос до бронирования?

Достаточно перейти по ссылке «Задать вопрос» и написать гиду. Платить при этом не нужно. Сначала согласуйте с гидом интересующие вас вопросы и после этого бронируйте экскурсию. Задать вопрос…

В каких случаях бронирование может быть отменено?

Только в случае неблагоприятных погодных условий, например, если экскурсия на кораблике, а по прогнозу погоды аномально-сильный ветер. При этом гид предупредит вас об отмене, а мы вернем предоплату на карту. Во всех остальных случаях экскурсия состоится.

Кто еще будет вместе со мной, размер группы?

Если экскурсия индивидуальная, гид проведет встречу только для вас и вашей компании. Если групповая — на экскурсии будут другие участники, размер зависит от условий конкретной экскурсии.

Как оплатить экскурсию?

Создайте заказ на удобную дату и время, и внесите предоплату как можно скорее, чтобы другие путешественники не заняли ваше место. После этого вам станут доступны контакты организатора и точное место встречи. Оставшуюся стоимость оплатите организатору напрямую. В редких случаях оплата полностью происходит на сайте. Тогда платить организатору напрямую не требуется.

Если я отменю бронирование, вернутся деньги?

При отмене за 48 часов или раньше мы вернем всю предоплату. Скорость возврата будет зависеть от вашего банка, обычно это занимает не более 72 часов. Все остальные случаи возврата средств описаны в политике возврата.

День занят

День свободен

Jump To:

Заказать

*для заказа нажмите на дату

Гид Алексей

21 отзыв

226 посетили

Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги. Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне. Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры. Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!

Все экскурсии гида... Задать вопрос гиду...

Гид Алексей

21 отзыв

226 посетили

Все экскурсии гида... Задать вопрос гиду...

8 отзывов - 4.62 ⭐

*написать отзыв можно только после посещения

Нагиева 17-03-2026

"Все классно, спасибо Ивану"

Сенина 16-03-2026

Опыт: 3 экскурсии

"На весенние праздники удалось побывать в сырной столице с сыном. Забронировала данную экскурсию, так получилось что были одни, получилась индивидуальная экскурсия) Очень интересный был рассказ про сыроделие. Показали как созревает самый вкусный сыр в России- граганзола. Сделали свой сыр с разными интересными посыпками, которые мы забрали с удовольствием домой. Потом нам удалось попасть на дегустацию, где мы попробовали большое количество сыров, и понравившиеся приобрели себе. Все прекрасно и душевно!"

Гид Алексей

Спасибо, что проявили интерес к нашей семейной сыроварне и оценили наши старания . Очень рады, что вам понравилось. Будем продолжать радовать своим ремеслом.

Мария 13-03-2026

Опыт: 12 экскурсий

"И антураж и мастер класс и реальный сыр, который выдерживают в специальных камерах, все было интересно. Проходит мастер класс при магазине Сырный причал, особенно вкусны и необычны сырные конфеты и горгонзола с фисташкой. Напробовались, закупились и с собой унесли в коробочках свои сырные произведения. Советую, такие экскурсии запоминаются надолго! Возможно, к дегустации сыра, можно добавить бокал вина, как дополнительную опцию)"

Гид Алексей

Мария, очень вам благодарны за душевный отзыв. Приятно, что вы подметили наши интересные, творческие новинки. Спасибо. Будем и дальше поддерживать качество и удивлять чем-то новеньким.

Виктория 10-03-2026

Опыт: 2 экскурсии

"Потрясающий мастер класс и настоящее знакомство с сыром. И гарганзола шикарная просто, такой от Российских производителей еще пробовыли! также полюбовались на созревания сырных головок."

Елизавета 09-03-2026

Опыт: 10 экскурсий

"Были на экскурсии 08.03.26 «-» - Экскурсовод не увлек темой, поскольку не было никакой визуализации (не показали даже фото самого производства и процесса, зачем применяется те 2 инструмента, о которых упоминалось в экскурсии, тоже поведали весьма расплывчато. По факту - была просто лекция. - Мастер- класс представляет собой только лепку шариков из уже готовой массы (ее выдают). Единственное, что ты делаешь сам, обваливаешь шарики в специях. - Камеру для созревания сыров, которые мы делали (Белпер кнолле) , не показали даже на фото. - Не хватило элемента дигустации. Получается, что ты забираешь домой не тот сыр, который должен быть итоговым продуктом, а, скажем, невыдержанную заготовку. А вкус и текстура готового продукта, каким он должен быть, остается после экскурсии под завесой тайны. если, конечно, не пойти в их лавку и его не купить… А ведь можно было бы не только рассказывать про сыры ( в т.ч. с голубой плесенью, но и дать попробовать по маленькому кусочку). уверенна, подорожание экскурсии на 200 рублей (в связи с дегустацией) никого бы не отпугнуло, а продаж бы было больше и положительных эмоций от экскурсии тоже - Одноразовые халаты, в которых мы пошли смотреть аффинажные камеры , оказались здесь многоразовыми… «+» + Посмотрели на аффинажные камеры + Самостоятельно выбрали специи для своего сыра и обваляли его в них"

Гид Алексей

Здравствуйте! Благодарим за отзыв. Нам очень жаль, что экскурсия 08.03.2026 не оставила ожидаемых впечатлений. Приносим извинения, что в этот раз не продемонстрировали визуальные материалы. Обычно мы сопровождаем рассказ видео с производства и демонстрациями инструментов — разберёмся, почему этого не произошло, и добавим необходимое для будущих групп. По мастер‑классу: Вы правы, формируемая заготовка требует вызревания и не может быть «готовым» сыром в момент занятия. Однако для большего удовольствия гостей, мы ведём небольшую бесплатную дегустацию выдержанных образцов в нашей сырной лавке, продегустировать можно около 20 видов белпер кнолле и всю коллекцию наших сыров с голубой плесенью, в том числе и золотых призёров конкурсов "Лучший сыр России" и "44 сыра" совершенно бесплатно. Спасибо, что отметили положительные моменты — выбор специй и просмотр аффинажных камер. Ваши предложения о дегустации и визуализации полностью логичны. Уже согласовали с командой их реализацию. Приглашаем Вас снова — с радостью предоставим скидку на следующую экскурсию или дегустацию, чтобы вы смогли сравнить «заготовку» и готовый продукт. Ещё раз спасибо за отзыв — он действительно помогает нам стать лучше!