Узбекистан

Экскурсии в Бухаре

Кулинарный мастер-класс в Бухаре: плов Авиценны и домашние бичаки

" Гостеприимная бухарская семья ждёт вас у себя дома! Там, где чай наливают молча — просто потому, что чашка опустела. Где в воздухе витает аромат свежих лепёшек и плова, а гостей встречают как долгожданных родственников. Никаких туристических декораций — только подлинный быт, тёплая кухня и люди, которые любят готовить. "

36 отзывов путешественников

• Информация •

Длительность 2 часа(ов)

Дети Можно с детьми

Размер группы до 10 человек

Как проходит Пешком

Рейтинг

35 USD (за одного )

Быстрое бронирование

Гарантия лучшей цены

Заказать

Задать вопрос гиду

Давайте познакомимся!

Хозяин в доме я — потомственный мастер по приготовлению плова, хранитель рецепта «оши софи». В переводе с персидского это значит «чистый», «лёгкий». По легенде, ещё в 10 веке этот плов придумал Авиценна как лечебное блюдо — чтобы тело оставалось сильным, а дух — лёгким.

А готовить горячие бичаки вы будете с моей мамой Мухаббат. Секреты идеального теста она знает с детства и хранит так же бережно, как семейные фотографии.

Что вас ожидает

Вам подадут настоящий бухарский дастархан — обед из угощений, собранных с любовью и знанием дела. В меню:

свежие сезонные фрукты
традиционные салаты из овощей
горячие лепёшки из тандыра
восточные сладости
целебный травяной чай
прохладный компот из сушёного урюка
и, конечно, блюда, которые вы приготовите своими руками на мастер-классе

Как проходит мастер-класс

Вы познакомитесь с домом и семьёй
Вместе с мастером-ошпазом разберёте ингредиенты для «оши софи» — узнаёте, почему рис должен быть именно таким, а морковь нарезана определенным способом
Приготовите плов от начала до конца
Затем приметесь за лепку бичаков с Мухаббат. Она покажет, как сделать так, чтобы тесто таяло во рту
Пока блюда готовятся, послушаете истории о семейных традициях, базарах и жизни старой Бухары
И наконец, сядете за щедрый дастархан и попробуете всё горячим — так, как едят у себя дома сами бухарцы

Организационные детали

Формат подходит для всех возрастов
Все продукты, угощения и участие в мастер-классе входят в стоимость

Начало экскурсии в жилом районе Старой Бухары.

Можно задать вопрос до бронирования?

Достаточно перейти по ссылке «Задать вопрос» и написать гиду. Платить при этом не нужно. Сначала согласуйте с гидом интересующие вас вопросы и после этого бронируйте экскурсию. Задать вопрос…

В каких случаях бронирование может быть отменено?

Только в случае неблагоприятных погодных условий, например, если экскурсия на кораблике, а по прогнозу погоды аномально-сильный ветер. При этом гид предупредит вас об отмене, а мы вернем предоплату на карту. Во всех остальных случаях экскурсия состоится.

Кто еще будет вместе со мной, размер группы?

Если экскурсия индивидуальная, гид проведет встречу только для вас и вашей компании. Если групповая — на экскурсии будут другие участники, размер зависит от условий конкретной экскурсии.

Как оплатить экскурсию?

Создайте заказ на удобную дату и время, и внесите предоплату как можно скорее, чтобы другие путешественники не заняли ваше место. После этого вам станут доступны контакты организатора и точное место встречи. Оставшуюся стоимость оплатите организатору напрямую. В редких случаях оплата полностью происходит на сайте. Тогда платить организатору напрямую не требуется.

Если я отменю бронирование, вернутся деньги?

При отмене за 48 часов или раньше мы вернем всю предоплату. Скорость возврата будет зависеть от вашего банка, обычно это занимает не более 72 часов. Все остальные случаи возврата средств описаны в политике возврата.

День занят

День свободен

Jump To:

Заказать

*для заказа нажмите на дату

Гид Бахтиёр

36 отзывов

309 посетили

Я — потомственный ошпаз, мастер по приготовлению плова. Вместе с мамой мы с удовольствием открываем двери своего дома для гостей. Не просто как гиды — а как радушные хозяева. Покажем вам Бухару, которую не найти в путеводителях, и поможем убедиться, что настоящее гостеприимство живёт на нашей земле.

Все экскурсии гида... Задать вопрос гиду...

Гид Бахтиёр

36 отзывов

309 посетили

Все экскурсии гида... Задать вопрос гиду...

36 отзывов - 5 ⭐

*написать отзыв можно только после посещения

Анастасия 28-10-2026

Опыт: 11 экскурсий

"Огромная благодарность Бахтиеру и его маме за гостеприимство! До мастер-класса нам было предложено угоститься национальными блюдами. Бахтиер рассказал, как всё это называется, из чего готовится. А потом началось таинство приготовления плова. Шеф всё показывал и рассказывал, привлекал нас к приготовлению плова. А ещё мы стряпали бичаки, мама мастера учила правильно катать тесто, защипывать. Наблюдали, как это всё готовится. Довольно быстро и вроде несложно. Но как это было вкусно! Невероятно! Отдельная благодарность Бахтиеру за ответы на все наши многочисленные вопросы о жизни в Узбекистане. Очень интересно и полезно провели время!"

Елена 10-10-2026

Опыт: 5 экскурсий

"Узнали много нового, будем готовить бухарский плов!"

Alina 04-10-2026

Опыт: 2 экскурсии

"В Бухаре посетили мастер-класс по приготовлению бухарского плова. Человек очень тщательно подготовился: был накрыт стол с национальными закусками, фруктами, конфетами. Чтобы процесс приготовления не занял слишком много времени, все ингредиенты были подготовлены заранее, но тем не менее мы поучаствовали во всех этапах приготовления. Пока плов доваривался, приготовили национальные пирожки с картошкой. Ну и, конечно, с удовольствием продегустировали. Отдельное спасибо — довёз нас на своей машине до торгового центра."

Аркадий 03-10-2026

Опыт: 2 экскурсии

"Бахтиёр - прекрасный профессиональный повар и очень доброжелательный человек. Готовили Бухарский плов и бичаки с картошкой. К нашему приходу был накрыт стол с тремя видами дыни, арбузом, виноградом, национальными закусками,приговленными Бахтиёром, сладостями. Плов получился очень вкусным и легким. Бичаки тоже получились и вкусными и красивыми. Мы потом пробовали бичаки в ресторане, там они оказались намного проще. Кроме готовки мы много общались на разные темы. Мастер класс получился интересным, доброжелательным и очень познавательным."