Узбекистан

Экскурсии в Самарканде

Променад по гастроулице: скрытые сокровища узбекской кухни в Самарканде

" Я отвезу вас на улицу, которую в Самарканде знают только местные, ведь она — душа каждого самаркандца. Прогуливаясь по ней, вы услышите об особенностях кухни и о том, что больше всего нравится жителям. Познакомитесь с настоящими узбекскими махаллями и попробуете самые изысканные блюда! "

4.17

6 отзывов путешественников

• Информация •

Длительность 3.5 часа(ов)

Дети Можно с детьми

Размер группы до 4 человек

Как проходит На машине

Рейтинг

4.17

70 USD (за экскурсию )

Быстрое бронирование

Гарантия лучшей цены

Заказать

Задать вопрос гиду

Какой Самарканд вы увидите со мной

Максимально нетуристический, но реальный: с дивными разговорами «дув-дув гяпом», с махаллями, с дедушками, играющими в шахматы и шашки с раннего утра. Со старейшинами, которым вы зададите любой вопрос.

Что вас ожидает

Променад по гастрономической улице, на которой вы попробуете вкусные шедевры узбекской кухни. Как правило, эти блюда редко упоминаются в туристических путеводителях, но я не мог не поделиться ими с вами. В нашей программе:

Cумаляк, в котором чувствуются нотки хлеба и халвы, а консистенция напоминает манную кашу. Я расскажу, как и сколько дней его готовят

Халиса — блюдо, за которое отвечают мужчины. Процесс его приготовления занимает около 10 часов. Вы продегустируете блюдо, а мы вместе с поваром расскажем вам о главных секретах его приготовления

Нухат шурак по-самаркандски из говядины и нута. Вы узнаете, чем отличается самаркандская подача этого блюда. И причём здесь лепёшки — галлясие

Бичак — пирожки с зеленью или тыквой. Это квадратики из тонкого теста. Предупреждаю: если вы хоть раз попробовал бичак, вы обязательно захотите ещё

Ханум — у других народов это пельмени, манты, хинкали, позы и даже «ленивый дракон». Я расскажу, как готовят ханум в Самарканде, чем отличается рецепт по будням и праздникам. А также легенду о хозяйке, которая из-за неожиданного прихода мужа придумала это блюдо

Халвои тар — жидкая халва. Вы узнаете, как она связана с религиозными обрядами, причём здесь духи-хранители и крепкий сон

Курт (курут) — кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Поговорим о том, как он выручает странников и почему утоляет не только голод, но и жажду

Хаш или калля-поча — мясной наваристый суп, характерный для армянской, грузинской и азербайджанской кухонь. В качестве мяса используют говяжьи ноги, в том числе копыта, и рубцы — отделы желудка. Имеет специфичный запах, поэтому при желании дегустировать не будем

Выпечка и хлеб

Поговорим мы и об узбекском быте. Только представьте: горячий зелёный чай, ароматная еда и душевные разговоры. Я расскажу вам о знакомствах, о жизни до и после женитьбы. И многое другое!

Организационные детали

Поедем на автомобилях Kia Sportage X-Line, Chevrolet Malibu и Chevrolet Tracker 2
Экскурсия подойдёт взрослым и детям с 6 лет
Во время экскурсии мы зайдём в несколько заведений, но попробовать только одно блюдо в каждом будет неправильно: также нужно будет заказать чай, хлеб или салат. Даже так вы потратите не больше $20 с чел.
Сумаляк и халвои тар готовят не всегда. Если их не будет в меню, мы заменим эти блюда на другие, не менее интересные позиции
По любому из указанных блюд я могу организовать вам индивидуальный мастер-класс с рассказами главного повара — подробности уточняйте в переписке
Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды

Начало экскурсии в любом удобном для вас месте.

Можно задать вопрос до бронирования?

Достаточно перейти по ссылке «Задать вопрос» и написать гиду. Платить при этом не нужно. Сначала согласуйте с гидом интересующие вас вопросы и после этого бронируйте экскурсию. Задать вопрос…

В каких случаях бронирование может быть отменено?

Только в случае неблагоприятных погодных условий, например, если экскурсия на кораблике, а по прогнозу погоды аномально-сильный ветер. При этом гид предупредит вас об отмене, а мы вернем предоплату на карту. Во всех остальных случаях экскурсия состоится.

Кто еще будет вместе со мной, размер группы?

Если экскурсия индивидуальная, гид проведет встречу только для вас и вашей компании. Если групповая — на экскурсии будут другие участники, размер зависит от условий конкретной экскурсии.

Как оплатить экскурсию?

Создайте заказ на удобную дату и время, и внесите предоплату как можно скорее, чтобы другие путешественники не заняли ваше место. После этого вам станут доступны контакты организатора и точное место встречи. Оставшуюся стоимость оплатите организатору напрямую. В редких случаях оплата полностью происходит на сайте. Тогда платить организатору напрямую не требуется.

Если я отменю бронирование, вернутся деньги?

При отмене за 48 часов или раньше мы вернем всю предоплату. Скорость возврата будет зависеть от вашего банка, обычно это занимает не более 72 часов. Все остальные случаи возврата средств описаны в политике возврата.

День занят

День свободен

Jump To:

Заказать

*для заказа нажмите на дату

Гид Шохрух

137 отзывов

923 посетило

2 года с нами

Не показываем, а приглашаем поучаствовать. Мы ведём туда, где Восток раскрывает сердце, а ты вдруг понимаешь: ты не гость, ты — часть этой земли.

Все экскурсии гида... Задать вопрос гиду...

Гид Шохрух

137 отзывов

923 посетило

2 года с нами

Все экскурсии гида... Задать вопрос гиду...

6 отзывов - 4.17 ⭐

*написать отзыв можно только после посещения

Марина 16-01-2026

Опыт: 5 экскурсий

"Добрый день! Данная экскурсия совершенно не продумана и плохо организована. Цена неоправданно завышена. Стоимость экскурсии с промокодом составила 108$, плюс организатор написал, что мы 4 взр + 1 реб не войдем в один автомобиль и предложил забронировать минивен еще за 70$. Мы согласились, т.к. плохо представляли себе маршрут. В итоге автомобиль не нужен, все заведения, которые мы посещали, в шаговой доступности друг от друга. Вся экскурсия заключается в том, что вас привезут в кафе, где вы закажете еду, немного и непрофессионально расскажут о этом блюде, без истории его появления или традиций, связанных с ним, далее вы расплачиваетесь и через 2 минуты оказываете в новом заведении, и так по кругу. В итоге вы не можете есть, хотя пробуете по чуть-чуть, уже после 2-го места. Мы были на подобной экскурсии в Стамбуле, она была выстроена грамотно - между приемами пищи были перерывы, пешая прогулка до след.заведения с интересным рассказом о блюде, традициях, процессе или особенностях его приготовления. Ну и самое главное - заявленные в описании экскурсии блюда не совпадают с теми, что нам предложили в итоге. Без предупреждения и объяснения причин. В описании заявлены : - сумаляк - его не было - халиса - было - Нухат шурак - было - Бичак - не было - Ханум - вместо него были просто манты, специально уточнила, что это разные блюда - Халвои тар - не было - Курт (курут) - не было - Куза шурва - не было - Хаш или калля-поча - не было Но было заведение где готовят самсу. Т.к. мы бронировали автомобиль, нам в качестве бонуса предложили поездку в обсерваторию, где гид еще раз доказал свою непрофессиональность, рассказ на уровне 5-ти классника. В итоге - полное разочарование. Считаю, что нас обманули, прошу вернуть деньги!"

Гид Шохрух

Добрый день, Марина. Спасибо за обратную связь. Мне, как профессионалу, всегда важно качество работы, поэтому ваши эмоции в отзыве я принимаю к сведению. Хотел бы дать некоторые пояснения по существу: Транспорт. Мы не могли нарушать правила перевозки, посадив пятого пассажира в машину, рассчитанную на четверых (включая водителя). Это вопрос безопасности и закона. Более того, минивен был предоставлен вам на весь день, и я предлагал продлить программу без доплат. Программа и блюда. Некоторые блюда (сумаляк, халвои тар) являются сезонными или праздничными, и гид об этом сообщал. Блюдо «хаш» было исключено из маршрута после негативного опыта предыдущего гостя, что является стандартной практикой заботы о комфорте. Качество услуги. Вы получили экскурсию на премиальном автомобиле с лицензированным гидом. Мы всегда готовы подтвердить наш профессиональный статус и маршрут фактами. Тем не менее, я признаю, что программа могла не полностью соответствовать ожиданиям из-за сезонных корректировок. Хотя я считаю, что услуга была оказана в полном объёме, я готов обсудить с вами справедливую компенсацию за ту часть блюд, которая, по вашему мнению, не была предоставлена. Давайте завершим этот спор конструктивно.

Алина 03-01-2026

Опыт: 5 экскурсий

"Всё было очень хорошо, вкусно и красиво. Фируз добрый, аккуратный. Провез по не туристическим колоритным местам. Рассказывал очень интересно. Были с ребенком 6 лет, ребенок тоже в восторге. Максимальная оценка ❤️"

Екатерина 06-12-2025

Опыт: 6 экскурсий

"Супер. В поездке хочется увидеть, услышать и попробовать на вкус. Именно в этой экскурсии вы узнаете Самарканд очень вкусным. Не банальный плов и шашлык. Вас проведут по не туристической территории и попробуете очень,очень вкусную и не совсем обычную еду. Рекомендую, но не совершайте нашу ошибку. Мы поехали вдвоём и с утра. Утром обычно мы пьём кофе, а тут поехали пробовать национальную кухню и переоценили себя. Это было очень вкусно, очень сытно. Мы не справились, просто не осилили попробовать всё.🤣 Но если у вас дружная голодная компания любителей вкусного, то я вам завидую. Было интересно, весело и очень сытно. Отдельная благодарность за посещение места изготовления самаркандских лепёшек, это было очень интересно и познавательно. Спасибо."

Наталья 30-11-2025

Опыт: 2 экскурсии

"Мы посетили несколько аутентичных кафе в сопровождении гида. Оплата еды за свой счет. Информации не много. За такие деньги можно просто поездить самим и поесть."

Гид Шохрух

Здравствуйте, Наталья! Очень жаль, что экскурсия не совсем оправдала Ваших ожиданий. Каждый наш маршрут, каждое заведение, в которое мы водим своих гостей обязательно проходит через нас самих. Мы лично тестируем и качество еды, и чистоту заведения, и опрятность заведения, и сервис - всё тестируем сначала сами. Что тоже говорит о потраченных нами ресурсах. Более того, все эти заведения находятся совсем не в туристических локациях, и, возможно, как Вы могли сами заметить по контингенту посетителей, являлись исключительно типом заведений для местных. Поэтому я с уверенность утверждаю, что в составлении маршрута, я включил в экскурсию только лишь уникальные локации, которые прошли мой отбор. Сумму, которую гости платят за экскурсию, я не считаю завышенной. Вы были в сопровождении сертифицированного гида-экскурсовода на очень комфортабельном, чистом, новом автомобиле. Услуги, тем более хорошего уровня услуги, не могут стоить дёшево. Дегустация действительно доплачивается с вашей стороны.

Наталья 27-09-2025

Опыт: 14 экскурсий

"Отличная экскурсия, узнали новые для себя блюда, побывали в аутентичных местных заведениях, почувствовали ароматы местной кухни)) Не ожидали, что дегустация будет настолько большой и обильной)) много вкусного мяса, горячих лепешек, самсы, овощей и ароматного чая)) в конце уже блюдо взяли с собой, так как могли есть уже только глазами)) Гид Феруз очень понравился, спокойный, доброжелательный, с юмором)) машина очень комфортабельная, легко поместились вчетвером. Рекомендую экскурсию!"