Готовим армянскую толму! Кулинарный мастер-класс

Гид Ирина Меликсетян

Весь смысл путешествия заключается именно по открытию самых потаенных мест Армении, которую величают «Mузеем под открытым небом». Мои гости рассказывают мне об их интересных турах в Севане, Дилижане, Нораванке, Гарни , Гегарде, Татеве, которое может длиться от 1 часа до 8 часов и больше. Поэтому проезд от Площади Республики до Давидашена всего лишь 25-30 минут на такси . Самое прекрасное теплое и приятное время в Армении -это весна, когда начинает все цвести . Поэтому как на улице ,так и особенно дома тепло . В это прекрасное время особенно красиво смотрятся цветущие вишневые и абрикосовые деревья , белая сирень и дикие красные маки. Мои мастер-классы отличаются тем, что после обучения и приготовления наших прекрасных блюд ,начинается Армянское застолье . Yгощение и дегустация вкуснейших Армянских вин , таких как «Арени», гранатовое «Закаре», «Карас», «Такар» итд. Я как товаровед по продовольственным товарам , и работник Министерства торговли ,туризма и услуг, выбираю все продукты очень тщательно , свежие ,вкусные и качественные ,так как сама дегустирую приготовленные блюда вместе с моими прекрасными гостями. А так, как я люблю все самое вкусное, свежее, качественное и изысканное, то с удовольствием делюсь рецептами Армянских блюд с моими прекрасными и неповторимыми гостями из разных уголков Великой России. Являясь внучкой Шеф-повара наилучших ресторанов, я с детства привыкла есть все самое вкусное, свежее и неординарное, поэтому все мои гости вместе со мной получают такой заряд положительной энергии, счастливых мгновений и особенно радуются тем ,что в конце мастер-класса сами отлично заворачивают толму, узнают постепенно все секреты, тонкие нюансы о приготовлении толмы, закрутки виноградных листьев. Мясо для толмы я покупаю обязательно свежее и специально для меня приносят брюшную часть говядины. Из нее получается особенно сочная толма. Толму готовую я готовлю заранее и обязательно помещаю в холодильник, чтобы она оставалась свежей до прихода моих прекрасных гостей. Чтобы оценить вкус толмы, нужно хотя бы ее попробовать. Но Мои удивительные гости в этот день так и не успели попробовать толму ,так как их ждали дела и они очень спешили. Ожидая своих прекрасных гостей я сама все убираю , как и все люди , которые ждут гостей. Об остальном ,как у меня дома бывает чистенько, уютно, вкусно и необыкновенно, можете прочитать в отзывах. И еще добавлю , когда встреча на самом пике , мы загадываем желания с помощью поджигания лавровых листьев, которые специально привозят для меня из Дилижана. Я живу на первом этаже , где напротив находится садик, где цветут вишневые , ореховые , абрикосовые деревья, а также елки. Время от времени дарю подарки своим гостям , как и в этот подарила Армянскую национальную куклу моей самой маленькой гостье Иветте, которую создавала несколько дней. Я шила одежду, вышивала головной убор, элементы национальной одежды.